豆腐ハンバーグ～野菜たっぷりのソース～

作り方

1. 1.

   ボウルに豚挽き肉と水切りした木綿豆腐、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えて、よく練り混ぜる。
   
   

2. 2.

   ①を8等分し、サラダ油を敷いたフライパンに並べいれ、両面に焼き色を付けたら、一度皿に取り出す。
   

3. 3.

   フライパンに付いたコゲを拭き取り、マーガリンを溶かし、細切りにした玉ねぎ、輪切りにした茄子、皮をむいて薄切りにしたジャガイモを加えて炒めあわせる。
   

4. 4.

   小麦粉を振りいれ、粉っぽさが無くなったら、赤ワインを加え、アルコールを飛ばし、続いてトマトジュースを加える。
   

5. 5.

   ★印の調味料を加えて味を調え、ハンバーグを戻し入れる。
   

6. 6.

   ハンバーグに火が通ったらお皿に盛り付け、茹でたブロッコリーを添え、仕上げに生クリームをかける。
   
   

ワンポイントアドバイス

ハンバーグが淡白めなので、ソースはこってり濃厚に仕上げて！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2010/09/post-25.html

• (ID: r270925)
• 2011/07/27 UP!

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