長ネギ1本丸ごと使おう♪ソースが自慢のとんぺい焼き

作り方

1. 1.

   長ネギは青い部分も含め斜めにスライスする
   (青い部分は少しトッピングにとっておく)
   

2. 2.

   卵をボウルに入れて溶き、水で溶いた片栗粉と混ぜる
   

3. 3.

   ●の材料を混ぜて、ソースを作る
   

4. 4.

   フライパンに材料外のオイルを敷いて、合挽き肉を炒め、肉の色が変わったら長ネギも入れて炒め、ネギがしんなりしたら塩コショウで味を軽く調え、一旦取り出しておく
   

5. 5.

   フライパンに材料外のオイルを敷いて②で準備した卵液を流し入れ、薄焼き卵を焼き、少し半熟が残る程度になったら、炒めておいた④をのせて包み、皿に盛る
   

6. 6.

   鰹節・③のソース・残しておいた長ネギをトッピングしたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

長ネギと合挽き肉を炒める時の塩コショウはソースをトッピングするので薄味にします。
とんかつソースは中濃ソースでも作れます。

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• (ID: r1329190)
• 2018/12/11 UP!

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