塩麹とほったらかしで♪しったり鶏ハムのネギ塩かけ

作り方

1. 1.

   鶏ムネ肉は脂を取って、竹串を何箇所か刺してタレが浸み込み易いようにする
   

2. 2.

   ★の材料をジップロック等のビニール袋に入れてから鶏ムネ肉を入れ、タレを揉み込み、1時間ぐらい冷蔵庫に入れておく
   

3. 3.

   長ネギをみじん切りにして◎の材料と混ぜてネギ塩ダレを作る
   

4. 4.

   沸騰したお湯にビニール袋ごと鶏肉を入れ、3分茹でたら火を止め、フタをして冷めるまで、そのままほっておく
   

5. 5.

   鶏肉が冷めたらスライスして皿に盛り、ネギ塩ダレをかけて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

茹で時間が長すぎるとしっとり感がなくなってしまうので3分間にし、あとは火をとめて肉の中まで熱を通します!

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• (ID: r1229853)
• 2017/11/09 UP!

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