夏野菜かぶりつき♪枝豆オムレツとかぼちゃサラダの具だくさんサンド レシピ

夏野菜かぶりつき♪枝豆オムレツとかぼちゃサラダの具だくさんサンド
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kitten遊びさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

今が旬の夏野菜をたっぷり使って、枝豆オムレツとかぼちゃサラダを挟んで、豪快にかぶりつく具だくさんサンドです!

材料

  1. 食パン　2枚
  2. ★卵　4個
  3. ★カニかまぼこ　6本
  4. ★茹で枝豆　100g(鞘から出した重量)
  5. ★粉チーズ　大さじ1
  6. ★塩・コショウ　少々
  7. ☆きゅうり　1/2本
  8. ☆酢　大さじ1/2
  9. ☆オリープオイル　大さじ1/2
  10. ☆塩・コショウ　少々
  11. ●人参　1/2本
  12. ●酢　大さじ1/2
  13. ●オリープオイル　大さじ1/2
  14. ●塩・コショウ　少々
  15. ◎かぼちゃペースト　100g
  16. ◎レーズン　20g
  17. ◎マヨネーズ　大さじ1/2
  18. ◎プレーンヨーグルト　大さじ1/2
  19. ◎塩・コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵を入れて、溶いてから★の他の材料(カニかまぼこは手で裂く)を入れて混ぜる

  2. 2.

    たまご焼き器にクッキングシートを敷いて、①のたまご液を流して、弱火でフタをして、じっくりと焼く

  3. 3.

    キュウリは細くカットして、☆の他の材料で和える

  4. 4.

    人参は細くカットして茹で、●の他の材料で和える

  5. 5.

    レーズンをぬるま湯で戻してから、◎の他の材料と混ぜる

  6. 6.

    ラップを敷いて食パンを1枚置いて、かぼちゃサラダ⇒枝豆オムレツ⇒人参とキュウリサラダ⇒枝豆オムレツ⇒かぼちゃサラダの順にのせてサンドして、もう1枚の食パンでフタをする

  7. 7.

    ラップで全体を包んでから、半分にカットして出来上がり

ワンポイントアドバイス

食パンに具をのせたら、ラップの上から少し押して落ち着かせてから、カットすると崩れずに切れます!

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  • (ID: r1089502)
  • 2016/07/27 UP!

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