干し椎茸で健康パワーアップ↑椎茸と鶏肉の彩り丼

作り方

1. 1.

   干し椎茸は水に浸けて一晩冷蔵に入れておく
   

2. 2.

   戻した椎茸を食べ易い大きさにカットして、鍋に★の材料(椎茸の漬け汁も含む)を全部入れて弱火で10分落し蓋をして煮てから、強火にして汁気を煮詰める
   

3. 3.

   鶏ムネ肉はそぎ切りにして塩・コショウをしてから、材料外のオリーブオイルをフライパンに敷いて焼き、火が通ったら◎の調味料を絡める
   

4. 4.

   卵は溶いて、薄焼き玉子を焼いてから細くカットする
   スナップエンドウはサッと茹でて半分にカットする
   紅生姜はせん切りにする
   

5. 5.

   器にご飯を盛り付けして、椎茸・鶏肉・錦糸卵・紅生姜・スナップエンドウをトッピングしたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

椎茸は冷水でゆっくり戻すと風味よく戻ります!

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• (ID: r1039856)
• 2016/04/14 UP!

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