パリッと美味しい薄焼きグリッシーニby Higucciniさん

【料理紹介】

スナックに見えるけど、パンの仲間のグリッシーニ。今回は基本的なグリッシーニの材料に、ドライトマトとパルミジャーノ、数種類のハーブをブレンドしたとってもワインに合う味付けです。平たい薄焼きにしてるのでパリッとした食感が楽しめます。
手作りで焼きたては美味しいですよ～！

【人数】：5人以上分【調理時間】：1時間以上

Aの材料を混ぜる
薄力粉と強力粉とベーキングパウダーを混ぜたて振るう。塩、砂糖、オリーブオイル、水を加えて、なめらかになるまで良く捏ねる。
Bの材料を加えて混ぜる
スパイス類は細かくして混ぜ合わせる。ドライトマトは５分ほどお湯で戻してからみじん切りに。パルミジャーノチーズは細かく擂っておく。1の生地に加えて良く混ぜ合わせる。
生地を伸ばす。
生地を１６等分したら打ち粉をして、それぞれ棒状に伸ばしてから、麺棒を使って平たく伸ばす。
焼く
天板にオーブンシートを敷き、1cm程度の隙間をあけて伸ばした生地を並べる。200度に予熱したオーブンで約３０分ほど焼く。途中一度ひっくり返す。焼き上がったら網の上に置き、粗熱をとって完成。