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「イワシの丸干し&焼きレモン」純和風なオッサン的居酒屋メニューの「イワシの丸干し」ですけど、たっぷりのハーブとオリーブオイル、そして今回め...
「夏の常備菜 シンプルなカポナータ」早くも東京では残念な梅雨入りですけど、スーパーには夏野菜がたくさん出始めて美味しいシーズン到来です。我...
「中まで赤い!ピーマンの肉詰め」ビールにあう!中まで赤い旨辛バージョンのピーマンの肉詰め。赤さのもとは多めに加えたカイエンペッパー。そこま...
「ハーブ入りカネロニミートソース」自家製ドライハーブ入りの手打ちカネロニ。モッチリしたパスタに香り良いハーブがアクセントに。濃厚なソースと...
「子供の日は柏餅」五月五日は子供の日でやっぱり柏餅です。作り方を調べてみると意外と簡単なんですよね。柏の葉も富沢商店やクオカに行けば手に入...
「ワイルドライスでソーセージパエリア」ゴールデンウィークです。ワイルドに料理してみました。ワイルドライスと渦巻きソーセージでパエリアです。...
「新芽野菜で作る特製シーザーサラダ」新芽ばかりを使った春らしいシーザーサラダ。カリカリベーコンとオリジナル香味パン粉をトッピングして、シャ...
「牛の喉仏でカムジャタン!?」近所のお肉屋さんで「牛の喉仏」を見つけました。1個400gぐらいあって100円。新じゃがと新わかめを入れてカ...
「ビスコッティ」うちの定番おやつ。忙しい朝はコレとコーヒー。ちょっと不健康だけど、お仕事してると仕方のない朝もありますよね。<材料>・全粒...
「豆腐のピリ辛ボロネーゼ」青の洞窟パスタソース「ボロネーゼ」を使って麻婆豆腐っぽくアレンジ。コクと旨味がよい濃厚なソースが豆腐にすごくあう...
「春の具だくさん野菜オムレツ」暖かくなってきて、このごろスーパーでのお野菜がとっても安くなってきてうれしいですよね。あれこれ買って、お台所...
「ベーコン&トマトのフォカッチャ」セモリナ粉のフォカッチャにベーコンやトマトをトッピング。ボリューミーで食いしん坊さんのお腹を満たす、美味...
「焼きキャベツのゴルゴンゾーラのせ」3月になっていよいよ春到来。そして春といえば煮ても焼いても何しても柔らかくて甘くて美味しい春キャベツ。...
「ネギチャーシューのせペペロンチーニスパゲッティ」刻んだチャーシューと白髪ネギを豆板醤などで味付けして、ペペロンチーノスパゲッティにのせる...
「野菜たっぷりミネストローネ」いろんな野菜が多めに入ってボリュームあるミネストローネ。美味しいし作るのも楽しいから何度も作ってかなり定番化...
「薄焼きグリッシーニ」ワインに合う味付けをした薄焼きグリッシーニ。ついついつまんでしまい、ワインも進んでしまい、メインのお料理が来る前にお...
「目刺のクロスティーニ」今年の節分は節分イワシをつかったクロスティーニ。作りかたは焼い目刺をトーストしたパンに乗せて、刻んだパセリにオリー...
「芽キャベツとペコロスのファッロサラダ」最近の好みはこのファッロと芽キャベツの組み合わせ。アレンジはその時々ですけど、今日は芽キャベツと同...
「黄メバルと牡蠣でアクアパッツァ」ずいぶん前に牡蠣であたってしまい、それから牡蠣を食べるのを控えてましたので、かなり久しぶりに食べました。...
「サメのカツレツ」サメのお肉は低カロリーで低脂質で高タンパクなのでかなりヘルシーな食材。少しサメ特有の癖はありますが、カジキとほとんど同じ...