オイルサーディン レシピ

オイルサーディン
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Higucciniさん
Higucciniさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

洋物オツマミ缶詰の定番「オイルサーディン」が家庭でも簡単に作れます。
塩の加減やハーブやスパイスなどによって自分好みの味付けも楽しめます。

材料

  1. ひしこいわし　20尾
  2. オリーブオイル　200ml
  3. にんにく　2片
  4. 赤唐辛子　1つ
  5. 塩　適量

作り方

  1. 1.

    鮮度の良いものを購入し、鮮度が良いうちに下処理をします。

  2. 2.

    頭、内臓、中骨を取り除き、原開きにし、水気を切り、軽く塩を振ります。

  3. 3.

    鍋にオイル、ニンニク、ひしこいわし、赤唐辛子を入れ、弱火でゆっくり煮込めば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

そのままでも美味しいけど、サラダ、パスタ、ピザなどなど、
いろんな料理に活躍します。

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  • (ID: r1043321)
  • 2016/04/18 UP!

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