生地の材料を混ぜ合わせて、こねる。
こねた生地を一晩寝かせる。
生地を伸ばし、バターを入れ折り込む。
3つ折にしては、伸ばし、30分休ませる。これを3回繰り返す。
伸ばした生地を、二辺が長い二等辺三角形に切り分ける。
切り分けた生地を、クルクルと丸めて成型する。
オーブンレンジの発酵機能で35℃で2時間くらい最終発酵させる。
表面に卵黄をハケで塗り、240℃のオーブンで20分焼く。
焼きたてをいただくのが一番おいしいです!
サンドイッチにしたり、甘いトッピングをしたり、いろんなアレンジで楽しめます!