豚肩肉とじゃがいものロースト

作り方

1. 1.

   豚肩肉に塩・黒胡椒をします。
   

2. 2.

   フライパンに、オリーブオイル、包丁の腹でつぶした皮付きのにんにく、ローズマリーを入れて火にかけます。
   

3. 3.

   にんにくが軽く色づいてきたら1を入れ、全部の面を焼き色がつくまで焼きます。
   

4. 4.

   全面焼いたら豚肩肉をお皿によけておいて、よく洗った皮付きの新じゃがを炒めます。
   

5. 5.

   新じゃがに油がまわったら豚肩肉をフライパンに戻して、200℃のオーブンで20分ほど火を通します。
   

6. 6.

   豚肉にしっかり火が通ったら完成です！
   

ワンポイントアドバイス

最初に豚肉の表面をしっかり焼くことで、肉汁が閉じ込められてジューシーにしあがります。

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• (ID: r1043969)
• 2016/04/18 UP!

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