レアチーズ風ヨーグルトケーキいちごソース レシピ

レアチーズ風ヨーグルトケーキいちごソース
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bluebirdさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ヨーグルトで濃厚なチーズケーキを♪ラム酒の効いたいちごソースで大人味です。

材料

  1. 水きりヨーグルト　200g
  2. 生クリーム（7分立てにしておく）　100cc
  3. 砂糖　60g
  4. 牛乳　50cc
  5. レモン汁　大さじ１
  6. ゼラチン+水（ふやかしておく）　7g+45cc
  7. ☆いちごコンポート　50g
  8. ☆ラム酒　大さじ1/2
  9. ☆水　大さじ1/2
  10. ビスケット　80g
  11. バター　30g

作り方

  1. 1.

    ヨーグルトは一晩水切りしておく。土台を作る。強いビニール袋でビスケットを砕き，溶かしバターを加えてもむ。

  2. 2.

    土台を型にしっかりしきつめ，手でギュッとおす。（均一な厚さになるように）

  3. 3.

    ボウルにヨーグルト，砂糖を入れて混ぜる。牛乳，レモン汁も加えて混ぜる。レンジ加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。

  4. 4.

    7分立てにした生クリームと３を混ぜて型に流して冷やし固める。

  5. 5.

    いちごソースを作る。耐熱容器に☆を入れて加熱し，冷やしておく。

  6. 6.

    型から外した４に，お好みでいちごソースをかけていただきます！

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトは450gを水切りすると200g程度になります。さっぱりふんわりしたレアチーズです。

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  • (ID: r1052648)
  • 2016/04/19 UP!

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