エビといんげんの白ワイン炒め

作り方

1. 1.

   エビ：下処理をして尾をとる。
   いんげん；食べやすい大きさに切っておく。
   アンチョビ：細かく刻む。
   赤唐辛子：小口切り。
   にんにく：みじん切り。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、1のにんにくと赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが出てきたらエビを加えて炒める。
   

3. 3.

   2の色が変わったら白ワインをふり、アルコールを飛ばす。
   

4. 4.

   3にいんげんを加えて炒め、アンチョビ、塩、こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

イカの胴1/4杯、ブロッコリー1/4株に変更してもOK。
粗く刻んだくるみを6gほどを3のタイミングで入れてもOK。
エビの下ごしらえ：(ID:r779288)

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• (ID: r783379)
• 2014/07/26 UP!

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