フルーティーベーグル レシピ

フルーティーベーグル
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tomoさん
tomoさん
  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:3人分

料理紹介

オレンジシナモンティーを頂いたので
どうしても使いたくて、大好きなベーグルに使ってみました!

材料

  1. 強力粉★ 200g
  2. ティーパック★ 1パック
  3. 塩★ 5g
  4. ぬるま湯○ 120g
  5. 砂糖○ 15g
  6. イースト○ 3g
  7. ドライフルーツ お好み

作り方

  1. 1.

    ★をボールにいれて○をいれ捏ねる。

  2. 2.

    1をボールからだし、またまたよく捏ねる。

  3. 3.

    3等分にし1次発酵する。
    だいたい1つ100gが目安。

  4. 4.

    倍になったら1次発酵おわり★
    ガス抜きして成形する。

  5. 5.

    2次発酵40°で20分

  6. 6.

    ベンチタイム10分おくいたら
    オーブン210°予熱セットしておく。

  7. 7.

    ベーグルを茹でる

  8. 8.

    予熱完了したオーブンで15分焼き上げる。

ワンポイントアドバイス

茹でるときお砂糖なしでも
シワシワにならなかったので
鍋にお湯を沸かして砂糖いれずに
ベーグル茹でても大丈夫です★

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  • (ID: r763505)
  • 2014/06/13 UP!

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