圧力鍋で鰯の梅干煮 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

圧力鍋で鰯の梅干煮 レシピ

圧力鍋で鰯の梅干煮
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

青魚が苦手な人でもおいしくいただけるはず。

材料

  1. 鰯　5～6尾
  2. a)醤油　大さじ1
  3. a)生姜　1片
  4. a)酒　大さじ1
  5. 醤油　50ml
  6. 酒　50ml
  7. みりん　20ｍｌ
  8. 水　130ml
  9. 生姜　1片
  10. 梅干　3個（小梅なら10個）
  11. 大葉　5～6枚

作り方

  1. 1.

    は頭と尾を落とし、内蔵を処理してきれいにし、3等分する。

  2. 2.

    aの生姜はすりおろし、aの調味料と一緒に、鰯にかけ、下味をつける。（10分ほど）

  3. 3.

    圧力鍋に大葉以外の調味料（生姜はスライスする）と2の鰯（調味液は使わない）を入れ、高圧加圧で20分、その後自然減圧。

  4. 4.

    皿に盛り細切りの大葉をちらして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

出来上がりをすぐ頂いてもおいしいですが、半日から1日休ませると更においしくなりますよ～。

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