冷凍厚揚げのビーフシチュー風 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

冷凍厚揚げのビーフシチュー風 レシピ

冷凍厚揚げのビーフシチュー風
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：分

料理紹介

冷凍した厚揚げは、お肉のような食感があります♪
デミグラスソースと赤味噌を組み合わせると、濃厚でやさしい風味のシチューになりますよ～。

材料

  1. にんにく　１片
  2. オリーブオイル　小さじ２
  3. たまねぎ　１個
  4. ミニ白菜　1/2個
  5. パプリカ　１個
  6. しめじ　１株
  7. 里芋（大）　２個
  8. 厚揚げ（冷凍）　１枚
  9. ポートワイン　５０ｍｌ
  10. デミグラスソース　１缶
  11. 水　350ml
  12. 赤味噌　大さじ１～２

作り方

  1. 1.

    にんにくはスライス、たまねぎ・ミニ野菜はザックリとカットし、パプリカは細切り、しめじは小房に分ける。

  2. 2.

    里芋はルクエスチームケース（ペティート）に入れ電子レンジ(
    ６００ｗ）で３分加熱。粗熱が取れたら皮をむき一口大に切る。

  3. 3.

    冷凍した厚揚げは解凍し、短い辺を半分に切ってから１センチ幅にカットし、軽く絞る。

  4. 4.

    オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがたったら里芋以外の野菜を加え油をまわす。

  5. 5.

    ４に厚揚げとポートワインを加え、アルコールを飛ばし、デミグラスソース、水、赤味噌を加え軽く混ぜる

  6. 6.

    里芋を乗せて、全体に火が入るまで沸騰後１０分ほど弱火で煮込む。

ワンポイントアドバイス

里芋は電子レンジで調理することで、簡単に皮がむけます。
一番最後に加えて軽く蒸し上げるイメージで加熱するとよいでしょう。

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