トム　カー　ガイ

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大のそぎ切り、カーは皮をむいて薄切り、レモングラスは包丁の背でたたき、斜めに切る。バイマックルーは葉脈を取る。
   

2. 2.

   プリッキーヌは包丁の背で軽く潰す。しめじは石づきを切り落とす。
   

3. 3.

   鶏がらスープ、ココナッツミルク、カー、レモングラスを鍋に入れて火にかけ、香りが出たら、鶏肉、バイマックルーを入れる。
   

4. 4.

   ふくろだけ、砂糖、ナムプラー、レモン汁、プリッキーヌを入れて調味する。器に盛り付け、パクチーを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

カー、レモングラスの香りを十分出します。

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• 2016/04/18 UP!

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