珍味! こんにゃくの燻製

作り方

1. 1.

   こんにゃくをごく薄く切って湯がく
   

2. 2.

   水とコンソメと醤油の中で1を10分ほど煮る
   

3. 3.

   そのまま冷ます
   

4. 4.

   水気をふいて半日～1日干す
   

5. 5.

   中華鍋にアルミホイルをしき、麦茶と砂糖をのせ、網をのせ、こんにゃくを並べる。
   

6. 6.

   点火して煙が出てきたらボウルなどのふたをして1時間弱燻す
   

7. 7.

   燻したら15分ほどおく
   

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは極薄切りで
できるだけ水気が飛ぶまで干す(水分をしっかり抜く)

記事のURL：http://ameblo.jp/hanachandape/entry-11820731383.html

• (ID: r753298)
• 2014/05/21 UP!

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