かぼちゃはタネとワタを取り、皮付きのまま7mm厚のいちょう切りにします。
フライパンにごま油を少し熱して広げ、かぼちゃを並べて酒大さじ1を振りかけ、フタをして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにします。
かぼちゃを裏返して再びフタをしてさらに1~2分ほど蒸し焼きにします。
かぼちゃが柔らかくなり、香ばしく焼けたら☆の材料を加え、炒めながら絡めて完成です。
かぼちゃを少し厚めに切って蒸し焼きにすることで、
香ばしくホクホクに♪
濃厚なピリ辛甘味噌と香ばしさ&ホクホク感が
絡んで美味しく仕上がりました♪