あんまり辛くない♪ユッケジャン レシピ

あんまり辛くない♪ユッケジャン
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

簡単に本格味のユッケジャン作ってみません？

材料

  1. ☆牛肉（どこの部位でも）　８０〜１５０ｇ
  2. ☆ねぎ　１/２本（みじん切り）
  3. ☆醤油　小さじ１
  4. ☆おろしにんにく　小さじ１
  5. ★醤油　小さじ２〜大さじ１
  6. ★味噌　小さじ１/２〜１
  7. ★ハチミツ or 砂糖　小さじ２
  8. ★おろしにんにく　小さじ１
  9. ★すりおろし生姜　小さじ１
  10. ★コチュジャン　小さじ１/２〜好きなだけ
  11. ★すりごま or ごまペースト　小さじ１
  12. ◇ごま油　小さじ１〜大さじ１．５
  13. ◇粉唐辛子（一味唐辛子）　小さじ１/２〜好きなだけ
  14. ◆１ 水　８００ｃｃ
  15. ◆２ 牛肉ダシダ or ガラ顆粒　小さじ２〜大さじ１
  16. ◆２ 酒 or 焼酎　大さじ１
  17. ◆２ ねぎ　１/２本（斜め切り）
  18. △ニラ　１/２束
  19. △ナムル（何でも）　好きなだけ
  20. △白ゴマ　小さじｊ２〜大さじ１

作り方

  1. 1.

    ☆を混ぜて、もんでおきます。★も混ぜておきます。

  2. 2.

    お鍋に◇を入れて弱火にかけて炒め、☆を入れて軽く炒め、★を入れて少し混ぜて、◆１を一気に入れて、沸騰したら◆２を入れます。

  3. 3.

    ２をアクを取りながら少し煮て、△を入れて、醤油や塩で味を調えて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

ダシの種類によって塩気が違うので調整してね。
今日のナムルは人参・もやし・ほうれん草・エリンギです。何でもＯＫです。
今日のは、あんまり辛くしてないけど、バビバビに辛くても勿論ＯＫ！!

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/24943772.html

  • (ID: r8102)
  • 2010/04/16 UP!

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