中国家庭料理♪豚肉のミルク味噌煮込み レシピ

中国家庭料理♪豚肉のミルク味噌煮込み
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

豚肉がやっわらか〜くて、ヤミつきになる味です。家庭料理をアレンジ！

材料

  1. ★豚かたまり肉　１本（１．５ｃｍの厚さに切って）
  2. ★砂糖　大さじ１
  3. ★醤油　大さじ１
  4. ★紹興酒or酒　大さじ１
  5. ☆牛乳　３００ｃｃ
  6. ☆味噌　大さじ１
  7. ☆紹興酒or酒　大さじ１
  8. ☆醤油　小さじ２
  9. ☆オイスターソース　小さじ１
  10. ☆ガラ顆粒　小さじ１
  11. ☆豆板醤　小さじ１/２〜
  12. ☆赤唐辛子　１本
  13. ☆生姜　皮付き薄切り２〜３枚
  14. 厚揚げ　１枚
  15. 長ネギ　１本
  16. 椎茸　４枚
  17. チンゲン菜　１株

作り方

  1. 1.

    ★を混ぜて１０分〜半日冷蔵庫におきます。
    厚揚げに熱湯をかけて油抜きして８つに切ります。

  2. 2.

    豚肉をサッと洗ってフライパンで焦げ目をつけます。

  3. 3.

    お鍋に☆を入れて火にかけ、豚肉＋厚揚げ→長ネギ＋椎茸→チンゲン菜と入れて中火〜弱火で煮ます。

ワンポイントアドバイス

豚肉はバラでもロースでもＯＫ。お野菜も何でもＯＫ。辛さは豆板醤で、味の濃さはお醤油で調整してね。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/25753824.html

  • (ID: r10477)
  • 2010/06/21 UP!

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