ロシアンケーキ！ジャムクッキー！

作り方

1. 1.

   バターを室温にもどしておきます。薄力粉をふるっておきます。たまごは室温にもどしておきます。しぼりぶくろを用意（絞り金も）。オーブンは200度に予熱しておきます。
   

2. 2.

   1）のバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。なめらかになったら、砂糖を入れてすり混ぜます。バニラビーンズも加えます。
   

3. 3.

   2）に溶き卵を入れ、しっかり混ぜます。
   

4. 4.

   3）にふるった小麦粉を入れて、ゴムべらでさっくり混ぜます。水分が足りないので牛乳を入れます。絞り出せるぐらいに水分を調整します。しぼりだし袋に、絞り金をセットし、生地を入れます。
   

5. 5.

   オーブン皿にまーるく、しぼります。真ん中はほんの少し、へこませておきます。
   200度のオーブンで12分。真ん中にジャムをのせて180℃・8分。これで完成です！
   

ワンポイントアドバイス

生地のかたさが大切！やわらかすぎても、しぼりの型がでない。かたすぎると、絞り出しぶくろからでない。ここが微妙なところ！！翌日の方がしっとりとしておいしいかも？
18枚できました。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20150513

• (ID: r905309)
• 2015/05/13 UP!

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