大切な人によろこばれたレシピです

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作り方

1. 1.

   生姜は細切り、白菜は葉と芯を分け、葉ははざく切り、芯は1㎝×5㎝に切る。鶏むね肉は皮をはいで塩を振り、全体に塩をなじませたら、横半分に切って一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   ごま油をひいたフライパンで白菜の芯の部分を軽く炒めたら、水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で２分煮てから、葉も加える。
   

3. 3.

   葉がややしんなりしたら、肉を加えて混ぜながら中火で火を通し、肉に火が通ったらオイスターソースと醤油を加えて味を調える。
   

4. 4.

   器に盛り、胡椒を振って少量のごま油を回しかける。
   

ワンポイントアドバイス

皮ははがなくてもＯＫですが、皮を除いた方が口当たりが良くなります。
そぎ切りにして片栗粉をまぶして火を通すことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかに仕上がります。
ご飯にかけて丼にするのもおすすめ♪

記事のURL：http://ys-recipe.blog.jp/archives/10921895.html

• (ID: r1009892)
• 2016/02/20 UP!

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