ブロッコリーの酢味噌和え レシピ

ブロッコリーの酢味噌和え
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らるむ。さん
らるむ。さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

マヨネーズや、モソモソしたゴマ和えが苦手な方に！
酢味噌でさっぱりいただけます。
茹でてマヨネーズで食べる以外、ブロッコリーの食べ方がわからない方にお勧めです。

材料

  1. ブロッコリー　1/2株
  2. 塩（茹で用）　少々
  3. ◎砂糖　大さじ1と1/2
  4. ◎味噌　大さじ1
  5. ◎酢　大さじ1
  6. ◎醤油　2滴
  7. ◎すりゴマ（白）　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に切りわけ、塩少々を入れた熱湯で茹でる
    好みの軟らかさに茹で、ザルに上げて水気を切る

  2. 2.

    ボウルに◎印の調味料を入れて混ぜ、和え衣を作る

  3. 3.

    水気をよく拭いたブロッコリーを入れて、優しく衣と和える

ワンポイントアドバイス

味噌の種類によって甘さと塩気が変わるので、味見をして調味料を足してください。
（濃い味噌を使う時は醤油を入れない）
ブロッコリーは手間でも１個ずつキッチンペーパーで水気を吸い取ると、和え衣とからめた後水分が出にくくなります。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/e/876175943cbb701432e0381513714dab

  • (ID: r877414)
  • 2015/03/10 UP!

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