ブロッコリーの茎と人参竹輪のきんぴら

作り方

1. 1.

   ブロッコリーの茎は長さを2等分にし、皮を厚めに剥いて5mm角程度の棒状に切る
   人参はブロッコリーの長さに合わせ、3mm角程度の棒状に切る。
   ※ブロッコリーより火が通りにくいので少し細く切る
   竹輪は縦6等分ほどに切り、横にも2等分する。
   

2. 2.

   フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れて火をつけ、フライパンが温まったら人参を入れて中火で炒める。
   人参に油がまわったら、ブロッコリーの茎も加えて炒める。
   

3. 3.

   ブロッコリーの茎が透き通ってきたら砂糖を振りかけ、しんなりするまで炒める。
   ※砂糖の浸透圧で早くしんなりします
   

4. 4.

   竹輪を加えてひと混ぜしたら、みりんと醤油を加えて味付けする。
   火を止めて炒りゴマを混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの茎は、1本につき長さを2等分にし、4cm長さのぶつ切りを4個使いました。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/e/46df8b369973312079512ba74f304825

• (ID: r855797)
• 2015/01/20 UP!

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