マグロとアボカドの和風生春巻き

作り方

1. 1.

   マグロは7cm長さ／1cm角程度の棒状に切り、ヅケダレに数十分浸けておく。
   

2. 2.

   アボカドは縦割にした後横に置いて薄くスライスし、変色防止にレモン汁をかけておく。
   キュウリは細千切りにし、あさつきはマグロの長さに合わせて切っておく。
   サラダ菜は1枚ずつ剥がして水洗いし、水気を拭いておく。
   

3. 3.

   水で戻したライスペーパーを広げ、アボカドのスライスを3枚並べる。
   その上に汁気を切ったマグロ・キュウリ・あさつきをのせる。
   さらに半分に折ったサラダ菜をのせ、春巻きを巻く要領で具を抑えながら巻き上げる。
   

4. 4.

   2等分に切って、皿に盛りつける。
   和風ワサビマヨソースの材料を混ぜ合わせ、生春巻きに添える。
   

ワンポイントアドバイス

和風ワサビマヨソース以外にお勧めのソースは、
・スイートチリソース
・ワサビマヨネーズ＋ポン酢2：ゴマ油0.5～1
・ワサビ醤油
・ワサビマヨ醤油ソース（マヨ2：醤油：1：わさび）
です。

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• (ID: r838122)
• 2014/12/04 UP!

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