アスパラガスとトマトのフリッタータ(Frittata)

作り方

1. 1.

   アスパラガスは　２ｃｍ程度に刻み、トマトは半分に、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。にんにくは叩いてからみじん切りにしておきます。
   

2. 2.

   ボールに卵を割り入れ、箸でほぐします。生クリームを加え、軽く塩コショウをして　良く混ぜます。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとバターを加え火にかけます。
   

4. 4.

   少し煙が出てきたら、１の野菜を加えて炒めます。
   

5. 5.

   塩こしょうで味を整え、３の卵液を流しいれます。
   

6. 6.

   箸でゆっくりかき混ぜます。手でちぎったチーズを全体にまんべんなく乗せていきます。
   

7. 7.

   そのまま鍋肌の部分に火が入り始めたら、オーブンのブロイラーセッティングに入れて　真ん中に火が通るまで、オーブンの扉は開けたまま、調理します。
   

8. 8.

   うっすら焦げ目がついたらできあがりです～！お好みで　イタリアンパセリやパルメザンチーズを散らしてください。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンにブロイラー設定が無い場合は、キャセロール皿に移し変え、オーブンで調理しても作れます。オーブンが無い場合は、卵に半分くらい火が通ってきたところで、ひっくり返して仕上げるという方法もあります。
お野菜をいろいろ変えて作れますので、ご自分の家庭の味で楽しんでください。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?day=20130315

• (ID: r566370)
• 2013/03/17 UP!

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