情熱の真っ赤な　ガスパチョ　♥ レシピ

情熱の真っ赤な　ガスパチョ　♥
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

真っ赤な色がきれいな冷たいトマトのスープです。
ディナーの前菜に、朝食に、ブランチに、パーティーに。色とりどりのお野菜がたっぷり入っています。

材料

  1. トマト（中くらいのもの　6個　　大きくざく切り
  2. 野菜ジュース　３カップ
  3. きゅうり　1本　　粗みじん切り
  4. セロリ　1/2　　みじんぎり
  5. パプリカ　（赤ピーマン）　1/2カップ　みじん切り
  6. 紫玉ねぎ　1/2カップ　　みじん切り
  7. ハラピニョ　少々　　　みじん切り
  8. にんにく　２かけ　　細かいみじん切り
  9. 上質のエクストラバージンオリーブオイル　大さじ４
  10. ライムジュース　1/2個分　
  11. バルサミコ酢　（白ワインビネガーでも）　小さじ２
  12. ウスターソース　小さじ２
  13. クミン　少々
  14. シーソルト　小さじ１　　適量
  15. セロリソルト・シーズニングソルト　など　お好みで適量
  16. あらびき黒コショウ　小さじ1/3
  17. パクチー・バジル・パセリなど　好みのハーブを選んでください。飾り用
  18. サワークリーム・　ホットソース　トッピングに

作り方

  1. 1.

    　みじん切りにした野菜とジュースを大きなボールに全部入れます。シーズニングやオイル、材料リストの黒コショウまで　すべて加えます。

  2. 2.

    冷蔵庫にいれ2時間ほど冷やすと　野菜の味も程よくミックスしおいしく召し上がることができます。最後に　トッピングで飾って　サワークリーム、ホットスースやタバスコを添えてどうぞ。

ワンポイントアドバイス

私は　約２カップ程度のガスパチョをブレンダー（ミキサー）で、ピューレ状にします。理由は、なめらかなスープが好きという単純な理由からです。どちらでもお好きな方で作ってください。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=192

  • (ID: r551853)
  • 2013/02/14 UP!

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