バーベキューチキン　マシュマロソース レシピ

バーベキューチキン　マシュマロソース
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

マシュマロでローストチキンをと考えていたとき、焼くと照り出てとろっとした甘さを最大限生かせるＢＢＱソースが浮かびました。思った通り　おいしいＢＢＱソースはチキンでもポークや牛のリブにも合います。

材料

  1. ケチャップ　1カップ
  2. ウスターソース　小さじ１
  3. はちみつ　大さじ１
  4. モラッセ（黒みつ）　大さじ１
  5. りんご酢　大さじ２
  6. 玉ねぎのみじん切り　大さじ１
  7. レモン汁　小さじ１
  8. ホットソース（タバスコなど）　小さじ1/2
  9. マシュマロ　大3個
  10. 粉マスタード　小さじ１
  11. ガーリックパウダー・オニオンパウダー　各小さじ1/4
  12. セロリソルト　小さじ1/4
  13. こしょう　少々
  14. 鶏肉（骨付き・皮なし　その他お好きな部位　500ｇ程度
  15. しお　こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ミキサーかＦＰに鶏肉までの材料を入れてピューレ状になるまで攪拌します。マシュマロを事前にレンジで溶かして加えてもＯＫ．

  2. 2.

    小鍋に入れて　くつくつと軽く沸騰するまで中火の弱火で調理します。5分混ぜながら煮詰めます。ＢＢＱソースの出来上がりです。

  3. 3.

    鶏肉に軽く塩こしょうで下味をつけます。180度のオーブンで10分焼いてソースと塗り　アルミホイルで覆い15分焼きます。

  4. 4.

    ホイルをはずし、ソースをさらに全体に塗り、20分程度焼きます。焦げ目がついて、中心まで火が通ったら出来上がりです。

  5. 5.

    コールスローやポテトサラダなど　ＢＢＱの定番サラダを添えてどうぞ。

  6. 6.

    と～ってもおいしい　本格的なＢＢＱソースができました！

    この材料で1カップ強のソースができます。冷蔵保存してください。

ワンポイントアドバイス

マシュマロの粒がピューレにならず残っていても大丈夫です。焼いている間に溶けてしまいます。肉用の温度計があると便利です。生肉は危険です、くれぐれも火が通っていることを確認してくださいね！

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  • 2016/04/19 UP!

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