イカ大根。 レシピ

イカ大根。
この記事をお気に入りに追加する ：23件 おいしそう！ ：16件
amiﾘﾝさん
amiﾘﾝさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

甘じょっぱく柔らかく。
コトコトと、じっくり煮て、柔らかく煮えたイカと大根は、お酒にもご飯にも合うおかずです♪

材料

  1. イカのゲソとミミ　2杯分
  2. 大根　1/2本
  3. ゆず　お好みで
  4. 酒　適量
  5. 醤油　適量
  6. みりん　適量
  7. 砂糖　適量
  8. 出し汁　300cc

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅に輪切りし、面取りをする
    米のとぎ汁で大根を下茹でする
    イカはゲソの処理をし、適当に切る

  2. 2.

    鍋にだし汁と調味料を入れ、下茹でした大根とイカを入れる
    落し蓋をし、弱火で30分ほど煮る

  3. 3.

    器に盛り付け、きざんだゆずを乗せたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

煮ている途中で何度か大根をかえし、じっくりゆっくり煮て下さい。
竹串がスーっと通るまで、やわらかく煮ましょう。

記事のURL：

  • (ID: r720397)
  • 2014/03/04 UP!

他の大根のレシピ（90,823件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑イカ大根。 | レシピブログTOP