冬瓜キムチ鍋 レシピ

冬瓜キムチ鍋
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yuさん
yuさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

冬瓜には実よりもむしろ皮に栄養(ビタミンC)がたくさん!皮ごと薄切りにしてお鍋にしたら、ボリュームもたっぷり!お肌にもお財布にも!?嬉しいお鍋ができました。

材料

  1. 豚肉　200g
  2. にんにく　2片
  3. 大根　10㎝
  4. 人参　1/2本
  5. 冬瓜　1/2個
  6. キムチ　1パック
  7. ごま油　適量
  8. 水　4C
  9. 酒　50cc
  10. 醤油　大さじ3
  11. 塩　小さじ2
  12. 舞茸　1/2パック
  13. 長葱　1本
  14. 豆腐　1丁

作り方

  1. 1.

    鍋にごま油、薄切りにんにく、豚肉、キムチを入れてお肉の色が変わるまで炒める。

  2. 2.

    大根、人参、冬瓜を加えて更に炒め
    コクを出します。

  3. 3.

    全体的に油が回ったら、水を4Cと酒50ccを入れ蓋をして沸騰させ、野菜に火を通します。

  4. 4.

    野菜が柔らかくなってきたら、醤油大さじ3、塩小さじ2と舞茸、葱、お豆腐を加え蓋をしてさらに煮ます。

  5. 5.

    蓋の穴から白い蒸気が勢いよく上がってきたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

冬瓜は皮ごとできるだけ薄く切るのがポイントです。

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  • (ID: r981571)
  • 2015/11/27 UP!

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