酢飯を用意する。
ラップに鯛と桜の葉(1枚と4等分にカットしたもの)を乗せ、その上に酢飯をのせる。 きゅきゅっとふんわり握る。
トッピングはお好みで。 写真はかいわれです。 その他、ゆずやレモン、わさびでも。
一口サイズに気持ち小さめに作るのがコツ。 小さな器にラップをしいて、そこに酢飯と具をのせると同じ大きさに統一されて◎
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