圧力鍋に豚肉、ショウガとにんにく、たっぷりの水を入れ中火で15分煮て、錘が下がるまで自然放置。
煮た豚肉に粗塩をうす〜くと大さじ1のお酢をかけて3〜4日間置きます。
好みのお野菜を添えていただきます。
お酢は500gのお肉で大さじ1使いました。
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