ホットク ～HBで簡単生地作り～

作り方

1. 1.

   HBに強力粉～イーストまでを入れて、生地作りコースをスタート。一次発酵までお任せします。捏ねている間に、中のフィリングを準備。ブラウンシュガー～胡桃までを入れ、少し水で湿らせます。＊ポイント参照
   

2. 2.

   一次発酵の終えた生地を、打ち粉をはらった台に取り出します。8分割して、軽く丸めます。
   

3. 3.

   手のひらサイズに伸ばし(手に軽くオイルをつけるか、粉をはたいておきます)、2.のフィリングをスプーン1杯のせます。生地を閉じて、綴じ目をしっかり閉じます。計8個作ります。
   

4. 4.

   フライパンに大さじ3の油をしき、6.の綴じ目を下にし、焼いていきます。上から、油を塗ったお皿で押し付けます。片面2分。ひっくり返し、同じ様に上から押さえつけ、2分間焼きます。火は10段階の3くらいで、途中ひっくり返しても大丈夫。
   

5. 5.

   すぐにペーパータオルの上にとります。(余分なオイルを取り除くため)熱々をいただきます♪
   

ワンポイントアドバイス

＊ 1.のフィリングに、ほんの少しの水を入れて 湿らせておくと、包みやすいです。
＊ 抹茶やかぼちゃパウダーを使う場合は、強力粉を15g減らして15gのパウダーを入れます。
＊ 具のアレンジとして、さつま芋200gをレンジにかけて潰し、ブラウンシュガー15g、黒胡麻 大さじ1を混ぜたものを詰めても美味しいです。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1408.html

• (ID: r398831)
• 2012/03/30 UP!

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