コーンとバジルのフリッター(洋風天ぷら)

作り方

1. 1.

   とうもろこしを蒸して(ストウブで蒸す)、実をはずす(又は、包丁でそぐ)。
   

2. 2.

   ボールに、とうもろこし～黒胡椒までを入れて混ぜる。(青唐辛子、バジルの葉は、みじん切りにする。)◎の米粉をまぶす。
   

3. 3.

   溶いた卵を入れてよく混ぜる。ストウブに少量の油を熱し、大さじ1ずつ種を入れて揚げる。
   

4. 4.

   旬のとうもろこしが、甘くてとっても美味しいです♪
   

ワンポイントアドバイス

＊ 粉は繋ぎ程度で、少な目。種を入れた後は、触らず待ってから引っくり返すと綺麗に揚がります。
＊ 小麦粉を少し足すと、更にまとまりやすいので好みで調整します。

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• (ID: r1048498)
• 2016/04/19 UP!

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