鯖ときのこのガーリック甘辛炒め

作り方

1. 1.

   タレの調味料を合わせておきます。
   

2. 2.

   3枚におろした鯖を食べ易い大きさに切り、※の小麦粉をまぶして、少量の油で揚げ焼きする。(ペーパータオルの上で油をきる)
   

3. 3.

   フライパンをさっとふき、油を足し、にんにくのスライスをじっくり焼いて、お皿に取り出す。
   

4. 4.

   エリンギは縦半分にしてスライス、石づきをカットしてほぐしたしめじを入れてさっと炒める。※食感を残す為、手短に炒めます。
   

5. 5.

   2.の鯖、1.のタレを入れて、大きくかき混ぜて ひと煮立ちさせ、◎のごま油を回して火を止めます。
   

6. 6.

   お皿に盛り付け、3.で作ったガーリックチップと青葱の小口切りを散らして、いただきます。
   

ワンポイントアドバイス

＊ エリンギとしめじは食べやすく、炒めやすいように 大きさを揃えて切ります。
＊ 秋刀魚で作っても美味しかったです♪

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• (ID: r1048405)
• 2016/04/19 UP!

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