ハロウィンに♪ Pumpkinティラミス

作り方

1. 1.

   【シロップ作り】 耐熱皿に水と砂糖を入れ、レンジに1～2分かけ砂糖を溶かす。冷めたらグランマニエを入れ混ぜておきます。
   

2. 2.

   かぼちゃは、皮と種を取り除いて200gにして、レンジにかけて マッシュして冷ましておく。
   

3. 3.

   生クリームをボールに入れ、ホイップして 冷蔵庫で冷やしておく。
   

4. 4.

   卵黄と砂糖を入れ、湯銭にかけながらもったりするまで泡立てる。
   

5. 5.

   ボールに、マスカルポーネを入れてホイップし、泡だて器で混ぜながら⇒2.とシナモン⇒4.⇒3.の順に入れてクリームを作る。
   

6. 6.

   フィンガークッキーを、1.のシロップに浸して、容器に詰める。
   

7. 7.

   5.のパンプキンクリームを敷き詰め、もう一度フィンガークッキー⇒クリームを重ねる。冷蔵庫で半日～1日冷やす。
   

8. 8.

   カップにいれて小さく作っても可愛くて食べ易いです♪ 同じように、クッキー⇒クリームと重ねる。
   

9. 9.

   【キャラメルクルミパウダー】オーブンで●の胡桃を焼成⇒刻む。小鍋に●の砂糖と水を入れ、弱火でカラメル色になる迄煮詰める。
   

10. 10.

    刻んだクルミの上に、9.のシロップをかける。
    

11. 11.

    10.が固まったら、FPに入れて攪拌してキャラメルクルミパウダーの出来上がり。
    

12. 12.

    食べる前に、冷蔵庫から7.のティラミスを出し、11.のパウダーをかけます。
    

13. 13.

    トッピングのかぼちゃは、薄くスライスして大さじ1のサラダ油でじっくり焼き、大さじ1の砂糖と少量の醤油で作っています。
    

14. 14.

    出来上がりです！切り分けていただきます～♪
    

15. 15.

    カップの方も、同じようにパウダーをかけて かぼちゃをトッピングして出来上がり。
    

16. 16.

    かぼちゃ入りのクリームが、とっても美味しいです～♪ かぼちゃの美味しい時期に是非☆
    

ワンポイントアドバイス

＊ 1.は予め作る事が出来ます。
＊ 泡だて器は、3～5の順でそのまま使っています。
＊ キャラメルクルミパウダーは、食べる直前にかけます。

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• (ID: r1048390)
• 2016/04/19 UP!

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