さんまの梅煮（圧力鍋レシピ ）by gumacoさん

【料理紹介】

他の青魚で作っても美味しい。梅効果でさっぱりやわらか。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さんま ３尾
梅干 ３個
水 ２００cc
だし昆布 適当
★酒 ５０cc
★醤油 大さじ２
★砂糖 大さじ１と半分
★みりん 大さじ１

【作り方】

  1. サンマの頭を切り落としてワタを出して洗い、３〜４つにぶつ切りにし、熱湯をかける。
  2. 圧力鍋に水をだし昆布をいれて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し★の調味料を入れる。煮立ったらさんまと少し潰した梅干をいれ蓋をして強火。
  3. 圧力がかかったら弱火にして１０分加熱。自然放置。圧が抜けたら蓋をとり、煮汁が少なくなるまで弱火で煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

特に気にすることは無し！圧力鍋におまかせ。