オクラに塩をかけ、こすりあわせてから(板ずり)洗い、ガクをおとして斜めに2つに切る。にんにくは粗みじんに。
フラパンにオイル、マスタードシード、にんにくを入れて火にかけて香りを出す。
2にオクラを入れて★で味付けして炒める。
チリペッパーがない場合は、種をとった鷹の爪をにんにくを炒めるときに一緒にいれても。
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↑オクラのマスタードシード炒め | レシピブログTOP