もろへいやと枝豆のポタージュby うひひさん

【料理紹介】

コラーゲン入りお豆腐も入って美肌スープです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
モロヘイヤ １/２束くらい
枝豆（豆のみ） １/２cupくらい
ジョニーの豆腐 3連のうち1個
水 １５０ｃｃ
たまねぎ １/２個
バター ５ｇ
チキンコンソメ 1個
塩・胡椒 適量

【作り方】

  1. モロヘイヤ、たまねぎをみじん切りに、枝豆は塩茹でして鞘から出しておく。
  2. 鍋にバターを入れてモロヘイヤとたまねぎをよく炒める。しんなりしたら、水を入れて煮て、枝豆とコンソメを入れて溶けるまで混ぜながら煮る。
  3. 火を止めてバーミックスで滑らかになるまで混ぜ、豆腐を入れて更に混ぜる。　よ〜く冷やして召し上がれ！

【ワンポイントアドバイス】

仕上がりが固めなら、牛乳や豆乳でのばしてね。