バクテー（肉骨茶）

作り方

1. 1.

   スペアリブは、粗びき塩こしょう小さじ2（レシピ分量外）をもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かす。
   

2. 2.

   圧力鍋に水・にんにく・ブラックペッパーを入れて強火にかけ、煮立ったら　（1）のスペアリブを加える。
   5分ほど煮込み　あくを取り除いてから蓋をセットする。
   

3. 3.

   圧力がかかりだしたら、弱火に落とし、7分加圧して、火を止める。
   

4. 4.

   圧力が抜けたのを確認したら蓋を開け、しょう油を加える。
   器に盛り付け、青ねぎを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

味見をして、味が薄いようでしたら、塩を足してください。
スターアニスを１かけら加えると、香りがよくなります。
家庭用高圧力鍋オースを使用しました。

記事のURL：http://ameblo.jp/pokapoka-cooking-recipe/theme2-10080274199.html

• (ID: r838458)
• 2014/12/04 UP!

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