きんぴらごぼう春雨

作り方

1. 1.

   緑豆春雨を熱湯に3分浸し、ザルにあげて湯切りする。水に戻して軸をカットした干し椎茸をスライスする。ごぼうの皮を剥き、一口大の千切りにしたら水に浸してアクを抜く。人参の皮を剥き、一口大の千切りにする。
   

2. 2.

   中火で加熱したフライパンで豚挽き肉を炒める。脂が出てきたら水気を切ったごぼうを加えて炒める。全体に脂がまわったら人参、椎茸を加えて更に炒める。
   

3. 3.

   人参がしんなりしてきたら、●の材料を加えて炒めながら水分を飛ばす。ごぼうと人参に火が通ったら一口大にカットした緑豆春雨と◎の材料を加えて混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   材料全体が混ざったら、塩コショウで味を調える。器に盛り付け、糸切唐辛子をのせて小口切りした万能ねぎを散らして完成。
   

ワンポイントアドバイス

レシピはテフロン加工のフライパンを使用しています。材料を炒める際に材料がフライパンにくっつきやすい時は少しサラダ油を加えて炒めて下さい。

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• (ID: r984638)
• 2015/12/07 UP!

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