出汁がらを細かく刻み、じゃこか小梅と松の実、ゴマを軽く炒る。
鍋に(A)を入れ、軽く煮立ったら出汁がらを入れ混ぜながら煮詰める。
(A)
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2~3
・みりん・・・大さじ1~2
・酢・・・大さじ半
②に①を加え、更に混ぜながら味をなじませ、
水分がなくなりパラッとなったら完成です。
★パラパラになるまで炒って下さい。
★ちりめんじゃこが無ければしらすでもOK。
記事のURL:http://happynewyorker.blog.fc2.com/blog-entry-44.html