味付けは”うまソース”だけ！そのまま食べれる味付コロッケ♪

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おいしそう！

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: あさごはん1108さん

調理時間：1時間以上
人数：3人分

料理紹介

ブルドックさんのモニターでいただいたうま！ソースでのみ味付けしたそのまま食べれる味付けコロッケです。
今回は半分をシンプルにそのまま、残り半分はカマンベール入りトロけるコロッケにしました♪
お弁当にもオススメです♪

材料

じゃがいも　400g（中3個ほど）
玉ねぎ　150g（大半分ほど）
ひき肉　200g
バター　10g
うま！ソース　大さじ7
料理酒　大さじ1
（チーズ入り）　.
カマンベールチーズ　1/4個
（揚げ衣）　.
卵、小麦粉、パン粉　各適量

作り方

1.
（下準備）
じゃがいもは皮を剥いて半分に切り水にさらします。

鍋に入れかぶるくらいの水で強火にかけます。
煮立ったら弱～中火にしコトコト茹でます。

竹串がスッと通るほど火が通ったらザルにあけ、
熱いうちにマッシャーなどで軽く潰します。
2.
じゃがいもを茹でている間に玉ねぎとひき肉を炒めます。

フライパンにバターを溶かし
みじん切りにした玉ねぎを入れて
半透明になるまで炒めます。

ひき肉を入れお肉の色が半分ほど変わったら
うま！ソースで味付けします。
お酒もここで加えましょう。
7～8分グツグツ煮込んで
しっかりお肉に味をつけます。

粗熱が取れたらフライパンを傾け
キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
3.
【1】のじゃがいもと【2】の具材を混ぜ合わせます。
たねの余分な水分を飛ばし
成形しやすくするためたねを冷まします。

たねを6等分にします。

シンプルコロッケはタネを楕円形に成形し

チーズ入りコロッケは、1/3にしたチーズを
中央に入れて俵型に成形します。
4.
【3】のたねにそれぞれ
小麦粉矢印大さじ1の水で溶いた卵→パン粉の順に衣をつけ
180度に熱した揚げ油に1つずつ入れます。

表面の衣が固まり薄く色づいたら
時々上下返しながらこんがりと
美味しいきつね色になるまで揚げます。

☆出来上がり☆