豚挽肉の旨味きのこ鍋 レシピ

豚挽肉の旨味きのこ鍋
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あさごはん1108さん
あさごはん1108さん
  •     夫
  •    普段の食卓
ピリ辛の挽肉入りスープが 食欲をそそります♪ ビールにもピッタリ！ 身体の芯から温まりますよ♡
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

きのこを今日の主役にしたい！
でもお肉で旨味を出したい・・・
そこで考案したのがこの挽肉鍋です。
挽肉の旨味たっぷり！
是非今夜お試し下さい♪

材料

  1. 豚挽肉　300g
  2. お好きなきのこ　お好きなだけ
  3. 白菜　1/4個
  4. ごぼう　1本
  5. 鷹の爪　3〜4本
  6. スープ　　.
  7. 水　500ml
  8. 料理酒　100ml
  9. めんつゆ　80ml
  10. しょうゆ　40〜60ml（醤油の量で最後味を調整します）
  11. みりん　50ml
  12. 砂糖　大さじ1

作り方

  1. 1.

    野菜ときのこをカットして準備します。
    基本的にお好きなサイズで。
    ごぼうはささがきにします

  2. 2.

    電気鍋を170℃に熱します。
    特に油をひかずに、挽肉を
    パックから開けてそのまま入れます。
    動かさずに片面をしっかり焼きます。

    もう片面も同じように焼きます。

  3. 3.

    挽肉を両面しっかり焼いたら
    フライ返しなどでザックリ小分けにします。

    スープの材料を全て加え
    鷹の爪も入れて一煮立ちさせます。
    味見をしながら、
    醤油の量で最後味を調整します。

  4. 4.

    野菜ときのこを加えて
    全体に火が通ったら
    ☆出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

挽肉を焼く時は、
肉の旨味を閉じ込めるため
動かさずに片面をしっかり焼きます。

記事のURL：http://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-11759364405.html

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  • (ID: r704347)
  • 2014/01/28 UP!

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