北海道の甘〜い茶碗蒸し♪

作り方

1. 1.

   ＜具＞の人参は0.4cm程にスライスし、
   花形などで抜きます。
   椎茸は芯を取り除き0.4cmにスライス、
   鶏肉は1cm角程にカットします。
   

2. 2.

   ①とむき海老を＜煮汁＞で
   人参が柔らかくなるまで煮込みます。
   

3. 3.

   ②の<具＞をザルを利用して＜煮汁＞と分けます。
   ＜煮汁＞に水を足して400mlにしたら、
   ＜卵液＞の材料を加えます。
   

4. 4.

   器に③で分けた＜具＞を入れて、
   栗の甘露煮を入れたら
   ③で作った＜卵液＞を注ぎます。
   

5. 5.

   容器１つずつにアルミホイルで
   しっかりフタをして包みます。
   大きめの鍋に器の卵液の半分の高さまでのお湯を沸かします。
   ※火をつける前に鍋に器を入れて水の量を決めましょう☆
   

6. 6.

   いよいよ蒸していきます。
   沸騰したら火を一番弱火にして容器を入れ、
   フタをして7分まちます。
   その後火を消してフタしたまま７分待ちます。
   ほんわりあま～い北海道茶碗蒸しの出来上がり♡
   

ワンポイントアドバイス

蒸し時間はは７分→７分、
焦らずじっくり待ちましょう（＾＾）
成功の秘訣です☆

記事のURL：http://ameblo.jp/furafurabanbi/entry-11615024185.html

• (ID: r700302)
• 2014/01/17 UP!

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