オーブンを180度に余熱する。レモンの輪切りを余熱のオーブンに入れて、カリカリにする。
バターを室温にだしておく。型にバターを薄く塗り、小麦粉をふるっておく。
室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をボールに入れて、泡だて器で混ぜる。
さらに、卵、レモンの川のすりおろしを入れ混ぜ、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
型に、混ぜた生地を入れ、オーブンで10~20分焼く。竹串を生地にさして、生地がひっついてこなければOK。
小さなボールに、粉砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、アイシングを作る。
ケーキを型から取り出し冷まして、アイシング、レモンで飾る。