セレクトダイニングさんの新着レシピ-ブログ記事（1/1） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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【レシピブログの「サンキスト・シトラス 初夏のさわやかレシピコンテスト」参加中】 2014/06/09 UP! (ID:b14363042)

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人数：4人分 調理時間：15～30分

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胡桃とクリーミーなベジタブルサラダ 2014/04/11 UP! (ID:b14204177)

くるみ de Smart & Healthy ブレインフード（健脳食）でつくるヘルシーなレシピ 「胡桃とクリーミーなベジタブルサラダ」 胡...

人数：2人分 調理時間：5～15分

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『胡桃』と『オイルサーディン』ヨーグルトチーズサラダ 2014/04/01 UP! (ID:b14177406)

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美糀みそ 2014/03/28 UP! (ID:b14167010)

未発売の「美糀みそ」 試食用サンプルとして、頂きました。 糀の可能性を追求した、糀をたくさん使ったプレミアム な、白みそです。 通常の白み...

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BRITAの水でつくる♪世界の料理レシピコンテスト 2014/03/22 UP! (ID:b14150802)

BRITAの水でつくる♪世界の料理レシピコンテスト 【さっぱりとすがすがしく仕上げる・・ベトナム風冷製フォー】 簡単にできるアジア料理です...

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自家製ベーコン作ります！ 2014/03/06 UP! (ID:b14108635)

塩とハーブに漬けこみ１週間 800ｇの固まり肉から、塩抜き → 流水で２時間 冷蔵庫で乾燥 ブナで冷燻 → ７時間 今回の豚バラ肉は、ブラ...

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蝦夷鹿肉・燻製スタート・・・・7時間 2014/03/06 UP! (ID:b14108634)

蝦夷鹿肉の熟成が終了！ サイズが小さいので、7日間の熟成です 流水/毎分150ｃｃで2時間塩抜き その後、さらしに包み、2日間冷蔵庫で乾燥...

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蝦夷鹿・熟成開始！ 2014/02/24 UP! (ID:b14081019)

蝦夷鹿のモモ肉です！ 筋を取り除き、 肉の重量に対し、 ニンニク：1％ セロリの葉：1％ オニオンスライス：1％ 砂糖：1％ 塩：3％ ベ...

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「かけトマレシピコンテスト」 2014/02/22 UP! (ID:b14076213)

☆かけトマ＆ベーコン☆ベーコンオイルとチーズ薫る・とろとろオムライス ベーコンから出たオイルで、ご飯を炒めて 粉チーズを絡めた結構濃厚なフ...

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あったか煮込み＆シチューレシピ 2014/02/17 UP! (ID:b14061898)

GABANのローリエを使った煮込みレシピ 鶏肉とベーコン・キャベツのコク旨炒め煮込み シンプルな素材で、コクをだすテクニック・・・・・ そ...

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「クックパッド」　に掲載した「焼きそばを使った時短パスタレシピ」 2014/02/14 UP! (ID:b14055618)

時短レシピ 焼きそばで作るから、 茹で時間が無くなります！

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「クックパー®レンジで包み蒸しシート」を使ったアイデア料理 2014/02/05 UP! (ID:b14028601)

「薄切りポテトと鶏挽肉のチーズ焼き」 材料を「混ぜ」て「重ね」てレンジでチン！ 濃厚な味わいを楽しんだ後は、洗い物なし！ ＜１人前分量＞ ...

人数：1人分 調理時間：5～15分

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自家製ロースハム　仕上げ 2014/02/04 UP! (ID:b14026024)

薫煙時間は結局・8時間。 外気温が低かったので、スモーカ内は 最高でも30℃。 燻製の終わった豚ローズ肉は、真空パックして スチームコンベ...

人数：5人以上分 調理時間：1時間以上

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燻製開始 2014/02/03 UP! (ID:b14022836)

豚ロース肉をさらし布で巻いてから 冷蔵庫で2日間・乾燥。 今回はブナのスモークウッドで燻製します。 約6時間ブナの煙で香を纏います！ ロー...

人数：5人以上分 調理時間：1時間以上

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自家製ハム　塩抜き＆乾燥 2014/02/02 UP! (ID:b14019169)

塩に漬けこんでから、冷蔵庫でジップロックに覆われ 、上下を定期的に入れ替えて、2週間経過。 まず、良く水洗いしてから、肉と同量の水に漬け ...

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蒸し料理 2014/01/27 UP! (ID:b14002447)

「クックパー® レンジで包み蒸しシート」 を使った簡単料理のご紹介です！ 「翡翠茄子の蒸し物・胡麻ダレ風味」 皮をむいた茄子を蒸すと、綺麗...

人数：2人分 調理時間：5～15分

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自家製ロースハム　仕込みます！ 2014/01/18 UP! (ID:b13978837)

注文していた豚ロース肉が届きました。 鹿児島黒豚＜バークシャー種＞ 1.5ｋｇ 古代豚<中ヨークシャー種> 1.5ｋｇ 美味しいと評価され...

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