あさりとフレッシュトマトのチーズペンネ

作り方

1. 1.

   あさりは殻ごと、優しく揉み洗いし、塩水に浸けて2～3時間おき、塩を吐き出させる。パスタを茹で始める。
   

2. 2.

   にんにくは皮ごと包丁の腹でつぶす。トマトは大きめにザク切りする。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてあたためる。にんにくがきれいに揚がったら取り出し、水分をよく切ったあさりを加える。塩を振り、白ワインを加え強火で30秒加熱したら、蓋をして、弱火であさりが開くまで加熱する。
   

4. 4.

   粉チーズとトマトを加えたらざっくり混ぜ合わせ火を切る。
   

5. 5.

   器に盛り、カッテージチーズ、刻んだパセリを振る。お好みでブラックペッパーを振る。
   

ワンポイントアドバイス

トマトはフレッシュさを残すため、加熱し過ぎないように気をつけて。加えたら、すぐに火を止めてください。

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• (ID: r889387)
• 2015/04/07 UP!

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