牛しぐれのネギ玉うどん

作り方

1. 1.

   牛肉を食べやすい大きさに切る。たまねぎは、繊維に沿って薄切り、しょうがはせん切りにする。
   

2. 2.

   鍋に湯を沸かしうどんを茹で、流水で冷やしてからざるに上げておく。
   

3. 3.

   鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸騰したら牛肉を加える。半分ほど色が変わったら、アクを取り除く。たまねぎとしょうがも加えて、更に3分ほど煮込む。
   

4. 4.

   器に卵を割り入れ、菜ばしで混ぜる。うどんを加えたら卵と絡め、(3)を盛る。上に小口切りした青ねぎを乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

しょうがは少し太めのせん切りにするのがオススメ！

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• (ID: r881335)
• 2015/03/16 UP!

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