消化力アップに！レモングラスの鳥スープ

作り方

1. 1.

   鍋にオリーブオイルをひき、レモングラスをいれて、香りが出るまで炒める。
   

2. 2.

   鶏肉を炒めて少し焦げ目を付ける。
   一旦取り出す。
   

3. 3.

   長ネギを炒め、香りが出たら、白菜を炒める。
   

4. 4.

   しんなりしたら、鶏肉を戻し、昆布を入れ、ひたひたになるくらいのお水を入れる。
   

5. 5.

   中火にかけ、鶏肉に火が通ったら、火を止め、塩または塩麹、コショウで味をつける。
   

6. 6.

   お好みで、醤油を入れてもおいしいです。
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉の出汁をきちんと出すのがポイント。
コクが出ておいしい。
ストウブ使用でお野菜の甘みもでます。
レモングラスは傷をつけたり、細かくすると香りが出やすいです。

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• (ID: r1339459)
• 2019/01/27 UP!

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